Le Traitement des Odeurs

Les odeurs : des gaz instables :

Les déjections animales contiennent des protéines. C’est la décomposition des protéines du lisier et de leurs constituants (soufre et ammoniaque) qui produisent les plus fortes odeurs. Le peu d’air en surface favorise les microbes aérobies qui vontdégrader les protéines ; rapidement le manque d’air favorise lesmicrobes anaérobies qui entraînent la création de gaz irritants et trèsodorants. A l’inverse, le fumier pailleux, plus riche en oxygène provoque uneoxydation des gaz qui en s’échappant deviennent stables et moins odorants.

Le niveau de production des V.L. s’élevant, la richesse de déjections en azote augmente et favorise la fabrication des gaz nauséabonds.

Des gaz très variés :

Les différents gaz émis desdéjections :

GAZ	ODEUR	DENSITÉ	TOXICITÉ
Ammoniaque (NH3)	Très nauséabond Odeur piquante	Très volatil Plus léger que l’air	Irritation des yeux, voies respiratoires, peau
Méthane (CH4 )	Inodore	Plus léger que l’air	Explosif en mélange avec l’air, asphyxiant, prend la place de l’O2
Monoxyde de carbone (CO)	Inodore	Idem que l’air	Toxicité générale et asphyxiante
Dioxyde de carbone (CO2) gaz carbonique	Inodore	Plus lourd que l’air	Très asphyxiant, prend la place de l’oxygène mortel en quelques minutes
Hydrogène sulfuré (H2S)	Odeur d’œuf pourri, plus il est concentré moins il sent, par paralysie du système olfactif.	Plus lourd que l’air	Très irritant, il provoque une paralysie respiratoire.

A proximité des fosses, les gaz lourds (méthane, CO2, H2S)peuvent être très dangereux et occasionner des lésions irréversibles. Parcontre à l’air libre, seule l’odeur est gênante.

Moins d’odeurs, comment ?

Différentes méthodes existent pour lutter contre lesodeurs :

• Les activateurs biologiques : leur principe consiste en un apport de bactéries qui orientent les fermentations. Leur action est limitée par temps froid et avec des d’animaux traités aux antibiotiques.
• La micro aération : cette technique consiste à injecter en fond de fosse des microbulles d’air (2 mm de diamètre) en petite quantité, tout en brassant le lisier de 3 à 10 minutes/heure. L’air favorise les bactéries aérobies au détriment des anaérobies, génératrices de gaz nauséabonds.Cette technique entraîne une baisse de la M.S. (3 à 4 %), donc le lisier est plus liquide et plus homogène, mais également une perte d’ammoniaque (de l’ordre de 20 %).
• Priver le lisier d’air : lorsque le lisier est privé d’oxygène en totalité, le soufre du lisier se fixe au fer, n’est plus volatil et ne peut être émis comme odeur nauséabonde. La recherche s’oriente actuellement vers cette voie.

 

Le potentiel énergie des Matières Organiques

Si les gaz peuvent être dangereux, les déjections représentent un gisementd’énergie. L’équipement de digesteu

rpermet de récupérer le méthane (CH4) pouvant être utilisé soit pour sechauffer, ou être transformé en électricité. Une VL c’est un litre degas-oil/jour !

 

Maîtriser les odeurs n’est pas simple à résoudre. En effet :

• Avec pas d’air du tout dans le lisier(couverture étanche en surface) : pas d’odeur.
• Avec un peu d’air : beaucoup d’odeur.
• Avec beaucoup d’air : très peu d’odeur, mais une importante évaporation de l’ammoniac.

La gêne occasionnée par les odeurs doit inciter chacun àrechercher des solutions adaptées à son système.

 

PhilippeManteaux
Ingénieur conseil BTPL